آخرین مطالب
امکانات وب
تحقیقات نشان داده است وقتی گونه های متعدد باکتری به مدت 24 ساعت در عسل 10% قرار گیرندبه تدریج کاهش می یابند.
تنوع فعالیت عسل به میزان حساسیت گونه های باکتری بستگی دارد .
عسل 20 % دو گونه از شش گونه و عسل 50 % ، 12 گونه باکتریرا بعد از یک ساعت ، بعد از 13 الی 24 ساعت همه آنها را از بین برد .
از بین رفتن گونه های گرم منفی بعد از 4 الی 6 ساعت آغاز شد و بعد از 48 ساعت کاملا از بین رفتند پرورش زنبورعسل قسمت اول...
اسیدیته
اسیدیته عسل به حدی پایین است که رشد بسیاری از گونه های باکتری را محدود یا کند می نماید .
اگر عسل با محلول های بافری مانند مایعات معده رقیق شود ممکن است اسیدیته آن خنثی گردد .
اسمولاریته
قند زیاد عسل باعث شده که آب از دسترس میکروارگانیسم ها خارج شود به طوری که باکتری ها و قارچ ها نمی توانند
در عسل کاملا رسیده رشد کنند ، ولی در عسل خیلی رقیق رشد می کنند .
آنزیم گلوکز اکسیداز با پرورش زنبورعسل قسمت اول...
فرآوری
عسلی که در شان به خوبی عمل آوری شده حداکثر طعم و مرغوبیت را داشته و هر گونه تغییری توسط ما می تواند صدمه زیادی به آن بزند، میزان این آسیب بستگی به روش عمل زنبوردار و کلیه دست اندرکاران تهیه و فروش عسل دارد .
عسل خام طبیعی مشتریان زیادی دارد ،ولی بازار امروز متقاضی عسل تخمیر نشده با وضعیت فیزیکی مطلوب است .
گاهی برای رسیدن به این اهداف ، وضعیت و طعم خوب عسل از بین می رود .
البته پرورش زنبورعسل قسمت اول...
استانداردهای غذایی و دارویی
اولین تعریف عسل در قانون اولیه سازمان غذا و دارو به شرح زیر است :«عسل عبارت است از
شهد و ترشحات طبیعی ساکارین گیاهی که توسط زنبور در شان جمع آوری ،
اصلاح و ذخیره می گردد ، دارای چرخش به سمت چپ بوده و حاوی کمتر از 25درصد آب ، کمتر از 0/25 درصد خاکستر و کمتر از 8 درصد سوکروز است .
قانون غذا ، دارو و مواد آرایشی در سال 1938 جانشین قانون قبلی شد و تعریف کاملی ا پرورش زنبورعسل قسمت اول...
ما را در سایت پرورش زنبورعسل قسمت اول دنبال می کنید
برچسب : استانداردهای, نویسنده : javanhoney بازدید : 144 تاريخ : سه شنبه 14 شهريور 1396 ساعت: 13:34
خواص اثبات شده دارویی عسل به شرح زیر می باشد .
1 – خواص ضد باکتریایی و آنتی بیوتیکی و همچنین خاصیت ضد التهابی عسل از نظر عملی اثبات شده است .
2 – گلوکز و فروکتوز عسل سریعا جذب شده و به انرژی تبدیل می شوند.
3 – اعمال کبد را فعال کرده و در دفع سموم از کبد موثر است .
4 – حرکات و نرشحات روده را بهبود می بخشد.
5 – عسل دارای یک اثر ملین بوده و ترشحات روده ها را تحریک می کند .
درمان کندی حا پرورش زنبورعسل قسمت اول...
درمان دیابت
بسیاری از مردم در مورد تاثیر مصرف عسل بر روی بیماری دیابت سوال می کنند.
مصرف عسل برای بیماری دیابت شیرین به اندازه قند معمولی ضرر دارد ولی با در نظر گرفتن فروکتوز عسل می توان آن را جایگزین مقدار قند مصرفی مجاز برای بیمار نمود .
البته باید توجه داشت که مصرف عسل اضافه بر میزان رژیم قند بیمار توصیه نمی شود.
درمان ناراحتی های بعد از عمل جراحی
عسل برای بیمارانی که تحت عمل جراحی پرورش زنبورعسل قسمت اول...
آیا مصرف عسل با موم خواص درمانی بیشتری دارد ؟
عسل همراه با موم که از نظر گرده گل ، بره موم و موم غنی است در سینوزیت ، زکام اسپاسمی ،
بیماری های تنفسی ، ورم معده و ورم لثه موثر است .
برای درمان برفک دهان موم آن را باید جوید .
لازم به ذکر است که موم ماده ای است که دستگاه گوارش انسان و سایر جانداران قادر به تجزیه مولکول های آن نبوده و به صورت اولیه از بدن دفع می گردد .
موم به سرعت به وسی پرورش زنبورعسل قسمت اول...
ما را در سایت پرورش زنبورعسل قسمت اول دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : javanhoney بازدید : 136 تاريخ : سه شنبه 14 شهريور 1396 ساعت: 13:34
انواع عسلآیا عسل فقط محلول قندی تغلیظ شده فوق اشباع است ؟
در جواب سوال فوق باید گفت خیر .
زیرا عسل علاوه بر گلوکز و فروکتوز دارای قند ها ، آمینواسید ها ، ویتامین ها و نیز سایر مشتقات گیاهی است.
از عسل هایی با منشاء گیاهی مختلف بیش از 100 نوع ترکیبات معطر جدا شده است ،
که تعداد و نوع ترکیب آنها ،عسل هایی با طعم های مختلف و منحصر به فردی را به وجود می آورد
و این تنوع نامحدود باعث می شود که عسل جاذب پرورش زنبورعسل قسمت اول...ما را در سایت پرورش زنبورعسل قسمت اول دنبال می کنید
برچسب : انواع, نویسنده : javanhoney بازدید : 138 تاريخ : جمعه 3 شهريور 1396 ساعت: 9:28
ترکیبات عسل بخش اولترکیبات عسل ها به نوع گل هایی که از آنها شهد جمع آوری می شود
بستگی دارد و ترکیبات متوسط یک عسل برای همه عسل ها قابل استفاده نیست.
تنوع ترکیبات عسل های مختلف یکی از جالب ترین ویژگی آنها است .
هر نوع عسل طعم و رنگ خاصی داشته و از انواع دیگر قابل تشخیص است .
همچنین هر عسل دارای ویژگی های ثابت دیگری مانند مقادیر نسبی انواع قند ها ، اسید ها ، ترکیبات نیتروژن و مواد معدنی است .
ترکیبا پرورش زنبورعسل قسمت اول...ما را در سایت پرورش زنبورعسل قسمت اول دنبال می کنید
برچسب : ترکیبات, نویسنده : javanhoney بازدید : 140 تاريخ : جمعه 3 شهريور 1396 ساعت: 9:28
ترکیبات عسل بخش دوم
اسید ها
اسید های عسل به دلیل شیرینی زیاد آن به خوبی در دهان احساس نمی شوند .
با این حال اسید ها نقش مهمی در طعم عسل دارند.
در گذشته تصور می شد که میزان اسید سیتریک بیشتر از سایر اسیدها بوده و مقادیر اسید فرمیک ، اسید استیک ،
اسید بوتیریک ، اسید مالیک و اسید ساکینیک کم است ولی استینسو نشان داد
که بیشترین اسید عسل اسید گلوکنیک بوده که از دکستروز به دست می آید ،
همچنین اسیدلاکتیک پرورش زنبورعسل قسمت اول...ما را در سایت پرورش زنبورعسل قسمت اول دنبال می کنید
برچسب : ترکیبات, نویسنده : javanhoney بازدید : 119 تاريخ : جمعه 3 شهريور 1396 ساعت: 9:28
ترکیبات عسل بخش سوم
پروتئین ها
علاوه بر پروتئین های آنزیمی مقدار اندکی پروتئین در عسل وجود دارد ، که مانند سایر ترکیبات در انواع عسل متفاوت است .
وجود ماده پروتئینی قابل رسوب ، اساس آزمایش ها اولیه برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی بوده است .
پاینی و همکاران حدود نیمی از ماده کلوئیدی عسل را پروتئین دانستند .
هلیوی دو نوع پروتئین با وزن مولکولی 000/73 و 000/146 را در عسل گزارش کرد ، سپس وایت و کاشنیر پرورش زنبورعسل قسمت اول...ما را در سایت پرورش زنبورعسل قسمت اول دنبال می کنید
برچسب : ترکیبات, نویسنده : javanhoney بازدید : 143 تاريخ : جمعه 3 شهريور 1396 ساعت: 9:28
خواص ویژه عسل بخش اولرایحه و طعم
زنبورداران و مصرف کنندگان عسل رایحه و طعم آن را مهمترین ویژگی عسل می دانند ولی اطلاع چندانی در این خصوص ندارند.
معمولا تاثیر روش زنبورداری و عملیات فرآوری بر طعم عسل نادیده گرفته می شود .
یادآوری عطر و طعم لذت بخش عسل تازه خوشایند است ، ولی اغلب طعم عسل تجاری چندان برای ما لذت بخش نیست.
طعم عسل معمولا بستگی به منبع شهد دارد احتمالا به همان اندازه که منبع شهد گیاهان پرورش زنبورعسل قسمت اول...
خواص ویژه عسل بخش دومرنگ
اطلاعات نسبتا کمی در مورد ترکیبات مسئول رنگ عسل وجود دارد .
رنگ عسل نیز مانند سایر ویژگی های آن بسیار متغیر است .
عسل طبیعی تقریبا بی رنگ بوده یا بین زرد نخودی تا قهوه ای تیره متغیر است .
فیلینبیوج و ریزیکی دریافتند که رنگ عسل کم رنگ کمتر در آب و بیشتر در چربی حل می شود ،
عکس این مسئله در مورد عسل تیره رنگ صادق است .
رنگ های حلال در چربی طبیعتا از نوع کاروتینوئیدها هستند . پرورش زنبورعسل قسمت اول...
خواص فیزیکی عسل بخش اول
قند ها به طور متوسط 98 % مواد جامد عسل را تشکیل می دهند ،
بنابراین خواص فیزیکی عسل بستگی به نوع و میزان آنها دارد .
ترکیبات شیمیایی عسل نشان می دهند که خواص فیزیکی آن ثابت نبوده و در یک دامنه متغیر است . عسل مصنوعی در واقع شربتی است که لوولوز بیشتری نسبت به دکستروز داشته و با تغییر نوع شربت با همان میزان قند فرق می کند .میزان آب عسل معمولا بسیاری از خواص عسل را تحت تاثیر قر پرورش زنبورعسل قسمت اول...
خواص فیزیکی عسل بخش دومشاخص شکست نور
ساده ترین روش اندازه گیری رطوبت استفاده از دستگاه اندازه گیری دستی شکست نور است
که ضمن اصلاح دما بسیار دقیق بوده و خطای استاندارد آن 4% است نوع نیمکتی این دستگاه دقت زیادی دارد.
شاخص شکست نور در عسل و محلول سوکروز ( با همان غلظت ) از لحاظ سیستماتیک فرق می کند.
بنابراین دستگاهی که دارای مقیاس ساکروز است نمی تواند رقم دقیقی برای عسل نشان دهد، زیرا هر قند دارای چر پرورش زنبورعسل قسمت اول...
چرا کودکان زیر یک سال نباید عسل بخورندمیکرو ارگانیسم های عسل
باکتری ها
میکرو ارگانیسم های عسل (مخمر و باکتری ) سال ها پیش مورد بررسی بوده است .
برخی محققان نشان دادند که باکتری روده ای بدون اسپور فقط چند روز در عسل فشرده زنده می ماند ،
ولی اخیرا باکتری هایی مورد توجه قرار گرفته اند که با اسپور های شناخته شده
ارگانیسم های بیمار زنبور متفاوت می باشند .
سیبایی و لیتی برای مطالعه نقش میکرو ارگانیسم ها پرورش زنبورعسل قسمت اول...
خواص ضدمیکروبی عسلعسل در پزشکی به عنوان عامل ضد باکتریایی برای درمان زخم های وخیم و سایر عفونتهای سطحی حاصل از سوختن و جراحات پذیرفته شده است.
استفاده از عسل در بسیاری موارد بر علیه عفونت هایی که به آنتی بیوتیک ها و آنتی سپتیک تراپی پاسخ نداده اند موفقیت آمیز بوده است.
تاثیر عسل در بهبود سریع عفونت ها با توجه به نتایج تحقیقاتی فعالیت ضدباکتریایی آن بسیار موثر بوده است
با این وجود هنوز در گزارش ها پرورش زنبورعسل قسمت اول...